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病毒跑到食材上!医授「4处理法」严防残留...生肉直接洗超NG-世界上最大的航母

病毒跑到食材上!医授「4处理法」严防残留...生肉直接洗超NG

▲生肉不要在水龙头下冲洗,应该用容器装起来。(图/Pixabay)

新冠病毒怕热,病毒在温度56℃状态下30分钟内能被杀死,而炒菜等温度能达到100℃甚至更高,病毒能立即被杀死。把食物充分加热熟透再吃,可以有效地防止被感染。

不过为了预防新冠肺炎,吴昌腾建议大家可以从这4点做起。

▲每次处理食物时都要勤洗手,清洗食物还不如自己勤洗手重要。(图/Unsplash)

牛肉,生牛肉。(图/Pixabay)

4.勤洗手注意个人卫生。在烹调处理食物之前、期间及之后,都要注意洗手。清洗食物还不如自己勤洗手重要。当接触过动物或者动物产品后,注意用肥皂洗手,避免没有洗手就触摸眼睛、鼻子和嘴巴;处理熟食和生食之前要注意洗手;上完厕所、吃饭前要注意洗手。

3.清洗生肉方面美国农业部、英国卫生机构(NHS)建议,生肉不要在水龙头下冲洗。洗生肉的时候,最好把肉放在固定的容器里面,比如放在一个专门用来洗肉的盆子里,然后加水浸洗,这样既可以洗干净一些,也能够防止把可能携带的病毒或者其他致病菌溅到厨房其他食物、餐具上。

▲水果最好挑可以剥皮的吃。(图/Pixabay)

病毒跑到食材上!医授「4处理法」严防残留...生肉直接洗超NG

新冠病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活?吴昌腾指出,如果新冠病毒真的通过飞沫、直接接触,传播到蔬菜、肉和水果上,理论上能存活一定时间,但最长不会超过48小时。病毒跟细菌不一样,细菌可以在死的细胞上快速繁殖复制,而病毒只能借助活的细胞,例如需要在人、动物的细胞进行繁殖复制,因此超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件,所以存活时间不会太长。

1.清洗食物方面科学的做法是蔬菜水果要吃之前,请先用自来水清洗,这样可以将附着在表面的病毒过滤掉80%、90%。

请继续往下阅读...橘子,柑橘类水果。(图/Pixabay)

▲洗手。(图/Unsplash)

2.蔬菜记得尽量不要生食,而应炒熟吃。水果的话最好削皮。

记者林妤柔/综合报导新冠肺炎(COVID-19)疫情持续延烧,许多民众居家检疫或行自主健康管理,难免有开伙的状况。表示,病毒需要在人、动物的细胞中进行繁殖,因此在蔬菜、肉、水果的存活时间不长,但他也建议,为了食物安全,可以从以下4点做起,降低因食物感染的机会。

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本文来源:病毒跑到食材上!医授「4处理法」严防残留...生肉直接洗超NG 责任编辑:西晋第一个皇帝 2020年04月11日 00:16:26

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